Verführerisches Chimichurri Entrecôte: Das perfekte Grillrezept für Fleischliebhaber
Chimichurri Entrecôte ist ein köstliches Gericht, das perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe geeignet ist. Die Zubereitung beginnt mit der Herstellung der Chimichurri-Sauce, einer würzigen Mischung aus frischer Petersilie, Knoblauch, Schalotten, Chilischoten, Gewürzen und Olivenöl. Diese Sauce verleiht dem saftigen Entrecôte-Steak einen einzigartigen Geschmack.Die Entrecôte-Steaks werden großzügig mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann auf dem Grill oder in einer Grillpfanne gegrillt, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Nach dem Grillen ruhen die Steaks kurz, um ihre Säfte zu bewahren.Serviere die gegrillten Entrecôte-Steaks mit der Chimichurri-Sauce darüber oder separat auf einem Servierteller. Diese köstliche Kombination aus zartem Fleisch und würziger Sauce wird deine Gäste beeindrucken und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne Zum Grillen der Entrecôte-Steaks benötigst du entweder einen Outdoor-Grill oder eine Grillpfanne für den Innenbereich.
- 1 Küchenmesser und Schneidebrett Zum Zerkleinern der Zutaten für das Chimichurri benötigst du ein scharfes Küchenmesser und ein Schneidebrett.
- 1 Mixer oder Küchenmaschine Um die Zutaten für das Chimichurri zu einer groben Sauce zu verarbeiten, benötigst du einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- 1 Grillzange Zum Wenden der Steaks auf dem Grill oder in der Grillpfanne benötigst du eine Grillzange.
- 1 Servierteller oder -platte Um die gegrillten Entrecôte-Steaks zu servieren, benötigst du einen Servierteller oder eine -platte.
- 1 Fleischthermometer Optional
- 1 Limettenpresse Optional
Zutaten
- 2 Bund frische glatte Petersilie
- 8 STK Knoblauchzehen
- 4 STK Schalotten
- 2 STK Rote Chilischoten (optional, je nach gewünschter Schärfe)
- 2 TL getrockneter Oregano
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL grobes Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 EL Rotweinessig
- 1 Tasse Olivenöl extra vergine
- 4 STK Entrecôte-Steaks ca. 250g - 300g pro Steak
- 1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder andere Gewürze nach Geschmack
Anleitungen
- Die Petersilie waschen und trocken tupfen. Die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
- Knoblauchzehen, Schalotten und Chilischoten (falls verwendet) schälen und grob hacken.
- Alle Zutaten für das Chimichurri (Petersilie, Knoblauch, Schalotten, Chilischoten, Oregano, Kreuzkümmel, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Rotweinessig und Olivenöl) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Alles zu einer groben Sauce verarbeiten. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben.
- Die Entrecôte-Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten lang ruhen lassen.
- Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben können Sie auch Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder andere Gewürze hinzufügen.
- Die Steaks auf den heißen Grill legen oder in die vorgeheizte Grillpfanne geben.
- Je nach gewünschtem Garheitsgrad und Dicke der Steaks etwa 3-5 Minuten pro Seite grillen für medium-rare (rosa) bis medium (leicht rosa im Inneren).
- Die Steaks vom Grill nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen können.
- Die gegrillten Entrecôte-Steaks auf einem Servierteller anrichten.
- Das vorbereitete Chimichurri über die Steaks geben oder separat servieren.
- Nach Belieben mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder Salat servieren.
- Genießen das köstliche Chimichurri Entrecôte zusammen mit deinen Gästen!
Notizen
Food Storys Rezepttipp:Nachdem du die Steaks gegrillt hast und sie ruhen lässt, kannst du einen kleinen Schuss Limettensaft über jedes Steak geben, bevor du es mit der Chimichurri-Sauce servierst. Der frische, zitrusartige Geschmack der Limette verleiht dem Gericht eine zusätzliche Dimension und bringt die Aromen der Chimichurri-Sauce und des Steaks noch mehr zur Geltung.