Trüffel Ravioli in einer Senf-Birnen-Sauce mit Pinienkernen, Champignons und Thymian
Trüffel Ravioli in Senf-Birnen-SauceFrische Trüffel Ravioli werden in einer cremigen Senf-Birnen-Sauce serviert, verfeinert mit sautierten Champignons, gerösteten Pinienkernen und aromatischem Thymian. Das perfekte Zusammenspiel von süß-fruchtigen Birnen und würzigem Senf sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles, aber raffiniertes Dinner!
Zutaten
- 250 g Trüffel Ravioli (z.B. von Billa)
- 150 g Champignons
- 1 Stk reife Birne
- 200 ml Sahne
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Zweig frischer Thymian
- 1 EL Butter
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Parmesan zum Servieren (optional)
Anleitungen
- Vorbereitung: Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Die Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Thymian abzupfen.
- Pinienkerne rösten: In einer Pfanne ohne Öl die Pinienkerne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Beiseitestellen.
- Ravioli kochen: Die Trüffel Ravioli nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Abgießen und warmhalten.
- Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und goldbraun braten. Die Birnenwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Sahne und Senf einrühren und alles leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Alles zusammenfügen: Die gekochten Ravioli in die Pfanne zur Sauce geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Anrichten: Die Ravioli auf Tellern verteilen, mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und nach Belieben mit Parmesan garnieren.
Notizen
Tipp: Ein Hauch Zitronensaft verleiht der Sauce eine angenehme Frische!
Guten Appetit!