Karotten-Orangen-Suppe mit einem Hauch von Exotik
Die Orangen Karotten Suppe ist eine leichte und dennoch nahrhafte Speise, die perfekt für den Frühling geeignet ist. Um diese köstliche Suppe zuzubereiten, werden frische Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angebraten und dann mit Gemüsebrühe, frischem Orangensaft und -abrieb sowie Gewürzen wie Kurkuma und Ingwerpulver gekocht. Nachdem die Karotten weich gekocht sind, wird die Suppe püriert und optional mit Sahne oder Kokosmilch verfeinert. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Koriander für einen zusätzlichen Frischekick. Diese Orangen Karotten Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine sinnliche Erfahrung, die die Sinne belebt und die Seele streichelt.
Kochutensilien
- Großer Topf Zum Anbraten der Zwiebeln und Karotten sowie zum Kochen der Suppe.
- Schneidebrett und Messer Zum Schälen und Hacken der Karotten und Zwiebeln.
- Zitruspresse Um den Saft aus den Orangen zu pressen.
- Reibe oder Zestenreißer Um die Orangenzesten zu gewinnen.
- Stabmixer oder Standmixer Zum Pürieren der Suppe, bis sie schön cremig ist.
- Bratpfanne oder Backblech Zum Rösten der Mandelblätter.
- Löffel und Schöpfkelle Zum Umrühren und Servieren der Suppe.
- Gewürzmühle oder Mörser und Stößel Zum Zerkleinern von Pfeffer und Thymian, falls sie nicht bereits gemahlen sind.
Zutaten
- 500 G Karotten
- 1 STK Zwiebel
- 2 STK Orangen
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian oder einige Zweige frischer Thymian
- 1 Prise Eine Prise roter Pfeffer
- 1 Handvoll Mandelblätter geröstet
Anleitungen
- Schäle die Karotten und hacke sie grob. Hacke die Zwiebel. Presse den Saft aus den Orangen und gewinne die Zesten.Röste die Mandelblätter in einer Pfanne oder auf einem Backblech, bis sie goldbraun sind.
- Erhitze etwas Öl in einem großen Topf. Brate die gehackte Zwiebel glasig an.Füge die gehackten Karotten hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gieße den Saft von 2 Orangen über die Karotten und füge die Orangenzesten hinzu.Lass es für weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
- Füge genug Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um die Karotten zu bedecken. Bringe die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze.Lass die Suppe köcheln, bis die Karotten weich sind. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie glatt ist.
- Füge Salz, Pfeffer, Thymian und eine Prise roten Pfeffer hinzu und rühre gut um.Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit den gerösteten Mandelblättern.
- Setz dich hin, nimm einen Löffel und genieße jeden köstlichen Schluck dieser verlockenden Karotten-Orangen-Suppe. Guten Appetit!
Notizen
Food Storys Rezepttipp: Verwende frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack. Anstatt getrockneten Thymian zu verwenden, probiere frischen Thymian oder andere frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander.