Karamell-Cupcakes – Süßer Genuss für echte Naschkatzen
Diese Karamell-Cupcakes sind ein Traum für alle, die es süß lieben! Luftiger Teig, gefüllt mit einer zart schmelzenden Karamellfüllung und gekrönt von einem cremigen Karamell-Frosting – perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Ob für eine Party oder den nächsten Kaffeeklatsch, diese Cupcakes sorgen garantiert für Begeisterung.
Zutaten
Für die Cupcakes:
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 Stk. Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 120 ml Milch
- 2 EL Karamellsauce
Für die Karamellfüllung:
- 200 g weiche Karamellbonbons (z. B. Sahne-Toffees)
- 3 EL Sahne
Für das Karamell-Frosting:
- 150 g weiche Butter
- 300 g Puderzucker
- 3 EL Karamellsauce
Anleitungen
Für die Cupcakes:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt und Karamellsauce unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die Förmchen füllen (zu ca. 2/3) und 18–20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Anschließend auskühlen lassen.
Karamellfüllung vorbereiten:
- Die Karamellbonbons mit der Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit einem kleinen Löffel oder einem Apfelausstecher ein Loch in die Mitte der Cupcakes machen und die Karamellfüllung hineingeben.
Karamell-Frosting zubereiten:
- Die weiche Butter cremig aufschlagen.
- Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse fluffig ist.
- Die Karamellsauce hinzufügen und alles gut vermischen.
Dekorieren:
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die Cupcakes spritzen.
- Nach Belieben mit extra Karamellsauce beträufeln oder mit Karamellstückchen garnieren.