Cremiges Puten-Geschnetzeltes mit Champignons – Natürlich ohne Tütchen!
Dieses cremige Puten-Geschnetzelte mit frischen Champignons und einer sahnigen Frischkäse-Sauce wird mit Bandnudeln serviert und ist ein echtes Wohlfühlgericht. Perfekt für alle, die hausgemachten Genuss ohne Fertigmischungen lieben!
Zutaten
- 300 g Putenbrust
- 250 g Bandnudel
- 200 g Champignons
- 1 EL Öl (z. B. Rapsöl)
- 1 Stk. kleine Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 100 ml ml Sahne
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 1 TL Senf
- 1 TL Speisestärke (optional, falls die Sauce dicker sein soll)
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Champignons in Scheiben schneiden. Putenbrust in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenwürfel bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch im Bratensatz anbraten. Champignons dazugeben und 3–4 Minuten schmoren. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne, Frischkäse und Senf einrühren.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Putenwürfel wieder in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen. Falls nötig, die Sauce mit Speisestärke leicht andicken. Die abgegossenen Bandnudeln unter die Sauce heben oder separat servieren.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort genießen.
Notizen
Tipp: Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Parmesan über die Nudeln reiben oder einen Hauch Muskatnuss in die Sauce geben.