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Knackiger Chicorée-Salat mit roten Zwiebeln, Walnüssen und Pistazien – ein leichtes, nussiges Gericht mit modernem Twist.

Chicorée-Salat: Ein Highlight der französischen Küche mit modernem Twist

Ein erfrischender Salat mit der knackigen Textur von Chicorée, der Süße der roten Zwiebeln und dem nussigen Aroma von Walnüssen und Pistazien. Perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Abendessen, Beilage, Hauptgericht
Küche Französisch
Portionen 2
Kalorien 210 kcal

Zutaten
  

  • 2 Köpfe Chicorée
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 30 g Walnüsse
  • 20 g Pistazien (ungesalzen)
  • 50 g Granatapfelkerne (optional, für einen fruchtigen Touch)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Anleitungen
 

  • Chicorée waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
  • Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  • Walnüsse und Pistazien grob hacken,
  • Chicorée, Zwiebelringe, Walnüsse und Pistazien in eine große Schüssel geben.
  • Für das Dressing: Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
  • Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen. Optional: Granatapfelkerne darüber streuen und servieren.
Keyword Chicoree, Salat