Auf der Geschmacksreise: Madras Chicken Curry
Chicken Madras ist ein köstliches indisches Gericht, das die Aromen und Gewürze der südindischen Küche zelebriert. Mit saftigem Putenfleisch, würzigen Zwiebeln und Knoblauch, aromatischen Tomaten und cremiger Kokosmilch ist dieses Gericht eine wahre Geschmacksexplosion. Mit einem Hauch von Cuxhavener Curry und einem Geheimtipp für frische Gewürzpaste wird dieses Rezept zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Serviert mit Reis oder Naan-Brot ist Chicken Madras ein Muss für alle Liebhaber der indischen Küche.
Kochutensilien
- 1 Große Pfanne oder Bratpfanne
- 1 Kochlöffel oder Pfannenwender
- 1 Messer und Schneidebrett
- 1 Messlöffel und Messbecher
- 1 Topf mit Deckel
- 1 Reiskocher Falls du Reis als Beilage servieren möchtest und einen Reiskocher hast, kannst du diesen verwenden, um den Reis gleichzeitig mit dem Chicken Madras zuzubereiten.
Zutaten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Putenfleisch, in Würfel geschnitten
- 1 TL Kümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- 2 TL Cuxhavener Curry
Anleitungen
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Füge das Putenfleisch hinzu und brate es an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Gib den Kümmel und das Tomatenmark hinzu. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen entfalten.
- Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und lass alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis das Fleisch durchgegart ist und die Soße etwas eingedickt ist.
- Rühre die Kokosmilch und das Cuxhavener Curry ein. Lass das Ganze für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen und die Soße eine cremige Konsistenz annimmt.
- Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Serviere das Chicken Madras mit Reis oder Naan-Brot und genieße dein selbstgemachtes indisches Gericht!
Video
Notizen
Food Storys Geheimtipp: Für einen zusätzlichen Kick an Geschmack und Frische kannst du eine selbstgemachte Gewürzpaste verwenden. Mische dazu frische gehackte Korianderblätter, grüne Chilischoten, Ingwer und etwas Limettensaft zu einer Paste.