Wenn du auf der Suche nach einem Fingerfood bist, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch ein Highlight ist, dann sind Pastinaken im Speck-Blätterteig mit Sesamöl genau das Richtige. Diese kleinen, goldbraunen Leckerbissen sind der perfekte Mix aus herzhaft, knusprig und aromatisch – ideal zum Snacken, für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden.
Warum Pastinaken?
Pastinaken sind ein unterschätztes Gemüse, das mit seiner mild-süßen Note und einer feinen Erdigkeit jede Speise aufwertet. Kombiniert mit würzigem Speck und dem buttrigen Geschmack von Blätterteig entsteht ein Fingerfood, das nicht nur sättigt, sondern auch begeistert. Und das Beste: Die Röllchen sind so handlich, dass sie sich ohne Besteck genießen lassen – der perfekte Snack für jede Gelegenheit!
Der Wow-Effekt für deinen Snack-Tisch
Stell dir vor, wie du diese goldenen Röllchen auf einem rustikalen Holzbrett servierst, bestreut mit Sesam und ein paar Tropfen Sesamöl für das Finish. Der Duft von gebackenem Speck und Blätterteig erfüllt den Raum – deine Gäste werden begeistert sein! Das Tolle: Dieses Rezept sieht unglaublich raffiniert aus, ist aber in der Zubereitung ganz einfach. Du kannst die Pastinaken vorkochen, den Blätterteig vorbereiten und alles frisch in den Ofen schieben, bevor deine Gäste eintreffen.
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Feines Sesamöl: Ein paar Tropfen Sesamöl verleihen dem Snack eine dezente nussige Note, die den Geschmack abrundet.
Knuspriger Blätterteig: Der buttrige Teig wird im Ofen herrlich goldbraun und zart-knusprig.
Würziger Speck: Die salzige Würze des Specks harmoniert perfekt mit der Süße der Pastinaken.
Für jeden Anlass geeignet
Ob als elegantes Fingerfood auf einer Party, als Snack für den gemütlichen Filmabend oder sogar als Beilage zu einem frischen Salat – die Pastinaken im Speck-Blätterteig passen einfach immer. Und wenn du es noch abwechslungsreicher gestalten möchtest, kannst du die Röllchen mit Honig oder scharfem Senf verfeinern.
Einfach, schnell, unwiderstehlich
Dieses Rezept ist ein echter Gamechanger. Es zeigt, dass Fingerfood nicht kompliziert sein muss, um Eindruck zu machen. Alles, was du brauchst, sind ein paar frische Zutaten, ein wenig Zeit und ein Backofen – und schon steht ein Snack auf dem Tisch, der garantiert alle begeistert.
Also, worauf wartest du noch? Probier die Pastinaken im Speck-Blätterteig aus und bring etwas Abwechslung in dein Snack-Repertoire. Egal, ob du deine Gäste beeindrucken oder einfach selbst genießen möchtest – dieser Leckerbissen wird dir garantiert in Erinnerung bleiben.
Pastinaken im Speck-Blätterteig
Zutaten
- 4 Stk. mittelgroße Pastinaken (geviertelt)
- 8 Scheiben Speck (z. B. dünner Frühstücksspeck oder Pancetta)
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 2 EL Sesamöl
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch
- 1 EL Sesamsamen (weiß oder schwarz)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitungen
- Pastinaken schälen und die Enden abschneiden. Die Pastinaken in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- Jede Pastinake mit einer Scheibe Speck umwickeln. Der Speck sorgt für einen würzigen Geschmack und hält die Pastinaken saftig.
- Den Blätterteig ausrollen und in Streifen schneiden, die breit genug sind, um die Pastinaken einzuwickeln. Jede Speck-Pastinake in einen Blätterteigstreifen einrollen, die Enden leicht andrücken, damit der Teig hält.
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Blätterteigröllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und großzügig mit der Eigelb-Mischung bestreichen. Anschließend ein paar Tropfen Sesamöl auf jedes Röllchen geben und mit Sesamsamen bestreuen.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Röllchen im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Die Pastinakenröllchen kurz abkühlen lassen und warm genießen. Sie passen perfekt als Fingerfood, Vorspeise oder Beilage zu einem frischen Salat.
Notizen
Tipp:
Wer es noch würziger mag, kann den Speck vor dem Einwickeln mit etwas Honig oder scharfem Senf bestreichen. Ein Dip aus Crème fraîche mit Kräutern rundet das Gericht abHast du dieses Rezept nachgekocht? Wie fandest du es?
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