Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von frisch gefallenen Blättern in der Luft liegt, gibt es kaum etwas Schöneres, als sich in der Küche kulinarisch auf den Herbst einzustimmen. Hast du Lust auf ein Rezept, das dich mit wärmenden Aromen und knackigen Texturen direkt in die herbstliche Gemütlichkeit entführt? Dann ist diese Kürbis Pasta mit Feta und gehackten Haselnüssen genau das Richtige für dich!
Stell dir vor: Süßer, gebackener Kürbis trifft auf die milde Schärfe von Zwiebeln und Knoblauch, umhüllt von cremigem Feta, der auf deiner Zunge zerschmilzt. Dazu gesellen sich knackige, geröstete Haselnüsse, die dem Gericht den perfekten Crunch verleihen. Einfach himmlisch, oder?
Und das Beste? Dieses Rezept ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch kinderleicht nachzukochen. Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und ein bisschen Liebe zum Detail – und schon zauberst du in weniger als 30 Minuten ein Gericht, das selbst den größten Pasta-Fan beeindruckt.
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest
- Saisonal und frisch: Der Kürbis ist der Star des Herbstes und bringt nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe auf den Teller.
- Schnell gemacht: Perfekt für Tage, an denen du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Besonderes zaubern möchtest.
- Geschmacksexplosion: Die Kombination aus süßem Kürbis, salzigem Feta und knackigen Haselnüssen ist einfach unschlagbar.
- Soulfood pur: Dieses Gericht wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele – ideal für die kühlen Herbstabende.
Suchst du nach einem herzhaften Herbstgericht, das deinen Esstisch in ein Wohlfühlparadies verwandelt? Dann nichts wie los, schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam kochen!
Mit dieser Kürbis Pasta mit Feta und gehackten Haselnüssen wirst du garantiert Freunde und Familie begeistern. Also, worauf wartest du noch? Der Herbst ruft – und dieses Rezept bringt dich geschmacklich mittendrin!
Kürbis Pasta mit Feta und gehackten Haselnüssen
Kochutensilien
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- Großer Topf zum Kochen der Pasta
- Sieb
Zutaten
- 300 g Pasta
- 400 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Stk. mittelgroße Zwiebel
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 150 g Feta
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Den Kürbis in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist. Thymian, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Den Feta grob zerbröseln und unter die Kürbismischung heben. Die gehackten Haselnüsse ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis der Feta leicht schmilzt.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Kürbis-Feta-Mischung heben. Alles gut durchschwenken, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Kürbis Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben noch etwas Feta und Haselnüsse darüberstreuen.
Notizen
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Wie fandest du es?
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