Es gibt Tage, an denen wir uns nach einem schnellen, einfachen, aber dennoch unglaublich leckeren Gericht sehnen. Egal, ob morgens als kraftvolles Frühstück oder abends als herzhaftes Abendessen – unser Spiegelei-Brot mit Eier-Aufstrich ist genau das Richtige! Ein Rezept, das durch seine Kombination aus cremigem Eier-Aufstrich, knusprigem Brot und einem perfekt gebratenen Spiegelei überzeugt.
Warum dieses Rezept perfekt ist
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die das Leben besonders machen. Dieses Gericht bringt Genuss auf den Punkt: die Cremigkeit des Eier-Aufstrichs, der warme Duft von frischem Brot und das goldene Eigelb, das beim ersten Bissen verführerisch zerfließt. Es ist nicht nur sättigend, sondern auch vielseitig – ein echtes Allround-Talent für jede Tageszeit.
Was du brauchst
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du nur wenige Zutaten benötigst, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Frische Eier, etwas Brot und ein paar Basics aus dem Kühlschrank – und schon steht das perfekte Mahl bereit.
Der kleine Aufwand mit großem Genuss
In nur 25 Minuten zauberst du ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Der cremige Eier-Aufstrich wird durch fein gehackte Kräuter veredelt, die frischen Noten von Zitronensaft bringen das Ganze auf ein neues Level. Dazu das perfekt gebratene Spiegelei, das auf einer Scheibe herzhaftem Bauernbrot thront. Klingt simpel? Ist es auch – und genau das macht es so genial.
Für jeden Anlass geeignet
- Frühstück: Starte mit Energie in den Tag – dieses Gericht gibt dir den richtigen Schub!
- Brunch: Beeindrucke deine Gäste mit einem unkomplizierten, aber raffinierten Highlight.
- Abendessen: Nach einem langen Tag ist das Spiegelei-Brot eine schnelle und köstliche Lösung.
Tipps für den perfekten Genuss
- Verwende hochwertiges, frisches Brot – knusprig geröstet schmeckt es besonders gut.
- Für eine würzige Note kannst du den Eier-Aufstrich mit etwas Paprikapulver oder Chili aufpeppen.
- Serviere das Gericht mit einem frischen grünen Salat oder einer Scheibe Avocado für zusätzliche Frische.
Ein Rezept, das immer funktioniert
Ob für dich allein, für die Familie oder wenn Freunde vorbeikommen – unser Spiegelei-Brot mit Eier-Aufstrich wird garantiert zum Liebling auf deinem Tisch. Schnell gemacht, sättigend und so lecker, dass du es immer wieder zubereiten möchtest.
Probier es aus und lass dich begeistern – ein Gericht, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut!
Spiegelei-Brot mit Eier-Aufstrich
Zutaten
Für den Eier-Aufstrich:
- 3 Stk. hartgekochte Eier
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie), gehackt
Für das Spiegelei-Brot:
- 2 Stk. Scheiben frisches Bauernbrot (oder Vollkornbrot)
- 2 Stk. Eier
- 1 EL Butter oder Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (zum Garnieren)
Anleitungen
Eier-Aufstrich zubereiten:
- Die hartgekochten Eier schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mayonnaise, Senf, Frischkäse und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern abschmecken. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
Spiegeleier braten:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter oder das Öl schmelzen lassen. Die Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen, darauf achten, dass das Eigelb ganz bleibt. Die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist und die Ränder leicht knusprig werden. Das Eigelb sollte noch weich bleiben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Brot anrichten:
- Die Brotscheiben leicht rösten (optional) und dick mit dem Eier-Aufstrich bestreichen. Jeweils ein Spiegelei auf die bestrichenen Brote legen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Tipp:
Für extra Geschmack kannst du das Brot vorher mit einer Knoblauchzehe einreiben oder dünn mit Butter bestreichen. Dazu passt ein knackiger Salat oder ein Glas frisch gepresster Orangensaft. Guten Appetit!Hast du dieses Rezept nachgekocht? Wie fandest du es?
Komm und tauche in eine kulinarische Welt voller Genuss und Kreativität! Entdecke köstliche Gerichte, inspirierende Kochanleitungen und Backgeheimnisse, die deine Sinne begeistern werden. Lass dich von meinen neuesten Kreationen inspirieren und mach dir selbst an den Herd. Du kannst meine Koch- und Backerfahrungen auf Instagram unter @kochbackwelt markieren und den Hashtag #kochbackwelt verwenden. Und vergessen Sie nicht, mir zu sagen, wie dir meine Rezepte gefallen. Deine Rückmeldung ist für mich alles. Also, los geht’s – gemeinsam können wir die Welt der kulinarischen Genüsse erobern! Zeige deine Liebe in meinem Blog. Es erfüllt mich mit Freude, von dir zu hören und deine kulinarischen Erlebnisse mit dir zu teilen!
