Wenn du auf der Suche nach einer einfachen, aber besonderen Suppe bist, die sowohl wärmt als auch erfrischt, dann ist diese Erbsensuppe mit Zitrone genau das Richtige für dich! Die Kombination aus süßen Erbsen und der frischen Zitronennote verleiht diesem Klassiker eine aufregende neue Dimension.
Warum Erbsensuppe mit Zitrone?
Die klassische Erbsensuppe kennen viele als deftiges Gericht mit Speck und Wurst. Doch diese Variante setzt auf Frische und Leichtigkeit! Erbsen sind von Natur aus süß und cremig, und die Zitrone bringt genau die richtige Menge an Frische ins Spiel. Das Ergebnis? Eine samtige Suppe, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt.
Die perfekte Balance aus Cremigkeit und Frische
Erbsen sind wahre Nährstoffbomben! Sie liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß, viele Ballaststoffe und zahlreiche Vitamine. Besonders in Kombination mit Kartoffeln entsteht eine cremige Konsistenz, ganz ohne schwere Sahne oder Butter. Die Zitrone sorgt für einen Hauch von Leichtigkeit und macht die Suppe auch an warmen Tagen zu einem tollen Genuss.
Außerdem unterstützt der hohe Vitamin-C-Gehalt der Zitrone das Immunsystem und sorgt für eine natürliche Frische. Gerade in der Erkältungszeit kann diese Suppe also nicht nur wärmen, sondern auch einen positiven Beitrag zur Gesundheit leisten.
Vielseitig und schnell gemacht
Ein weiterer Vorteil dieser Suppe? Sie ist super einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren. Wer es exotischer mag, kann statt Sahne Kokosmilch verwenden. Oder wie wäre es mit etwas frischer Minze als Topping?
Zusätzlich kann man die Suppe mit gerösteten Kichererbsen oder Croutons verfeinern, um für einen zusätzlichen Biss zu sorgen. Wer gerne eine würzige Note hinzufügt, kann mit Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprikapulver experimentieren.
Wann passt diese Suppe am besten?
- Frühling & Sommer: Die Zitrone sorgt für eine erfrischende Note – perfekt als leichte Mahlzeit an warmen Tagen.
- Herbst & Winter: Die warme Cremigkeit der Erbsen bietet genau die richtige Wärme und Geborgenheit an kühleren Tagen.
- Als Vorspeise oder Hauptgericht: Ob als leichter Starter oder als sättigende Mahlzeit – diese Suppe ist vielseitig einsetzbar!
- Meal-Prep-tauglich: Diese Suppe lässt sich hervorragend auf Vorrat kochen und portionsweise einfrieren – perfekt für stressige Tage.
Fazit: Einfach, schnell und unwiderstehlich
Diese Erbsensuppe mit Zitrone ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für den Körper. Schnell gemacht, voller Vitamine und herrlich cremig – was will man mehr? Probier sie aus und genieße die perfekte Kombination aus süß und frisch! 😋
Hast du Lust, dieses Rezept auszuprobieren? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat oder ob du eigene kreative Variationen ausprobiert hast! Deine Meinung interessiert uns – hinterlasse gerne einen Kommentar oder teile dein Ergebnis mit uns auf Social Media!
Gelingsicher und erprobt
Jedes Gericht wurde von uns gekocht und getestet – du kannst dich also darauf verlassen, dass es gelingt und fantastisch schmeckt! Egal, ob du Kochanfänger bist oder schon Erfahrung hast, diese Suppe wird dich begeistern. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Erfrischende Erbsensuppe mit Zitrone – Cremig, Leicht & Aromatisch!
Zutaten
- 300 g tiefgekühlte oder frische Erbsen
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 2 Stk. Kartoffeln
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch oder Sahne
- 1 Stk. Bio-Zitrone (Saft & Abrieb)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- Frische Minze oder Petersilie zum Garnieren
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zitrone waschen, Schale abreiben und auspressen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Kartoffeln und Erbsen dazugeben, kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch oder Sahne einrühren.Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Abrieb abschmecken.
- In Schalen füllen und mit frischer Minze oder Petersilie garnieren.
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